燒若粽

我也是北漂，離鄉背井來台北，
其實也沒很久，但最近感觸很深。
原本以為，北漂只是換一個地方生活；
後來才發現，改變的不只是居住的環境，
還有那些被日子慢慢磨鈍的夢想和鬥志。
《燒若粽》是一首關於自我認同與找回初衷的歌。
南北之間總會有文化上的不同，
但每個人依然都有屬於自己的味道。
對我來說，「燒若粽」代表的是自我，
也是那份不想被生活磨掉的初衷。
而今年，我選擇不再沉默，
埋首苦幹，找回那個想成為歌手的自己，
親手包出一顆屬於我的「燒若粽」。

燒肉粽
台南囡仔
來到台北打拼
混了幾年
還沒讓我媽媽開心
別提什麼創造奇蹟
光是活著就已費盡心機
都市生活步調快到腦袋當機
時常忙到沒空填飽自己
聽說端午吃個粽
考試都會包中
人生這個課題是否也能保送
求個好彩頭
讓運氣暴衝
不想繼續盲從
迷失在那朦朧
點燃內心火種
捲起袖口
現在衝刺
不再推遲
拋開矜持 告別僵直 順應天時
拚上全力
抓住嗆司
做出屬於我的
燒若粽
我的燒若粽

自己包的燒若粽
份量絕對夠重
風格我來掌控
定義何謂出眾

棉繩綁不住的美夢
打破世俗平庸
不用求神問佛
也不用求人懂

南粽北粽
各有各的絕
到底有啥差別
粽葉裏面不同境界
參透細節
就能看出情節
先看北部米粒
粒粒分明
那是長糯米的傲氣
咬下去Q彈帶勁
像是穿著西裝
保持距離的精英
清晰 獨立 自信 犀利
講究規矩效率
最高利益
再看南部米粒
合為一體
那是圓糯米的圓融
口感綿密軟爛心連心
像是出生入死
交過投名狀的兄弟
黏踢踢在一起
展現團結義氣
各有各的血統
都該給予尊重
蒸也好 煮也相同
身負 粽葉深重
都是粽葉難逃的大粽
剝開全是扭曲變形面容

自己包的燒若粽
份量絕對夠重
風格我來掌控
定義何謂出眾

棉繩綁不住的美夢
打破世俗平庸
不用求神問佛
也不用求人懂

常有人在吵著
誰道地 誰正宗
來自南部的我
混了幾年
兩邊都通
什麼規矩 我都做過 我都懂
順著脈絡
捕捉本質初衷
讓腦中沉澱夠久的輪廓
開始打破沉默
玩轉結構

先來一點
麵筋豆輪
百頁豆腐
加上口感
酥脆菜脯
軟爛花生
古早風味
層層堆疊
絕不馬虎
金黃栗子
爆香香菇
吸滿湯汁
Q彈素肚
還沒結束
香氣繼續堆疊加速
加上白果鮮甜脆筍
配上頂級過油猴頭菇
最後點綴
撒上一點
珍貴黑白松露
管你什麼
山珍海味 奇怪口味
通通交給我來調度
不管什麼
刁鑽味蕾
最高難度
我全部都能夠顛覆
但 別來找我要
五花肉

我的燒肉粽裏
就是沒有肉
不靠油花
香氣也能疊到厚
長圓糯米
個性不同
黃金比例
調配從容
納入粽葉
各安其中
軟硬脾氣
南北手法
輪流伺候
滾水翻湧
火候穿透
再上蒸籠
清蒸慢熟
時候到了
自然都點頭

這就是我的燒若粽
我的燒若粽
我的我的燒若粽
我的燒若粽
我的燒若粽