香草拿鐵」融合爵士樂團【Vanilla Latte Jazz & Fusion Band】成軍於2005年，由打擊樂手項藝凱（Jeremy）、貝斯手李恩瀚、吉他手劉旭明國內資深的樂手與音樂老師所組成，每一位成員在各自的音樂領域都有其專業的造詣，除了分別擔任過國內許多歌手或音樂家的專屬樂手外，吉他手更是華人世界知名的音樂作家。
聆聽「香草拿鐵」融合爵士樂團的音樂就如品嘗極品香草拿鐵般柔和與舒服，「香草拿鐵」融合爵士樂團除了可演奏傳統爵士（Standard Jazz）名曲外，更以 混合硬式搖滾樂的演奏手法演奏現代融合爵士（Fusion）、酸爵士（Acid Jazz）、柔和爵士（Smooth Jazz）等樂風為主， 更加入了Blues、Funk、Latin等音樂風格，演奏的作品涵蓋Lee Ritenour、Pat Metheny、Larry Carlton、Mike Stern、Yellowjackets、Jeff Lorber等等膾炙人口的經典樂曲，當然「香草拿鐵」融合爵士樂團在未來將會加入自己的創作。
雖然這些優美流暢的融合爵士音樂通常必須建立在超高難度的演奏技巧上，但期望能夠透過我們的努力與各界的演出邀約，讓「香草拿鐵」融合爵士樂團的音符能傳遞到台灣各地。