性別：女
生日：2013 年 2 月 18 日
馬德蓮、日式糕點、馬卡龍，混合著咖啡和茶的香味…
杏糖屋裡有個熱愛甜食的女孩SHIIN，為了學習烘培的技巧，幾年前隻身到日本闖蕩，異鄉的學習生活，隱藏著不為人知的苦樂，是不怕挑戰的勇氣引領著她一步步朝專業邁進。
「把好吃又健康的食物分享給大家吧！」──帶著不變的初衷和堅持，SHIIN回到台灣了！她加倍用功的研究人們對食物的喜好，除了研發出符合大眾口味的特色甜點，更加入無負擔、低熱量的樂活概念！
到SHIIN的杏糖屋來坐坐吧～
這個沒有壓力的用餐空間將隨時為你敞開，你可以把這裡當作自己的家，大口而無憂的吃著SHIIN的心意，如果感覺到身上的疲憊有絲毫的釋放，不要懷疑，那是她對無憂、幸福的片刻獻上最大的祝福！