一個來自北義的廚師，在火腿、起士等豐饒的大地產物，與媽媽鎮日熬醬煮肉的香味圍繞中成長，喜歡用手與鼻子去碰觸、嗅聞食材。在輾轉經歷不同環境後，發現廚房與食物的香氣還是最愛，而展開近半輩子的廚師生涯，將米其林餐廳的訓練與對故鄉土地的熱愛融入自己的菜色中。最新的探險是台灣，繼續在新土地上延續舊嗜好：做菜、品酒、嘗試新食材。
前電影編輯公關，貪吃、喜歡燉肉時鍋子發出的吱吱聲響，與處理食材時才有的平靜。抱著對食物的熱愛，到義大利學廚藝，而後轉戰倫敦成為廚師。在髒話滿天飛的義大利餐廳、米其林地獄廚房及英國電視名廚餐廳皆留下足跡。飽受各種震撼教育後，從問好程度的義大利文，到在充滿義大利人的廚房中用義文帶菜鳥出餐、做得一手被義大利同事認可的道地義菜。如今仍把鑽研義大利料理視為第一要務，將所有精力投注在做菜、買菜與設計新菜上。
一個務實的義大利廚師，與感性勝於一切的台灣廚師，兩人在倫敦相遇後，決定將各自的經歷與對食物的熱愛融合，用台灣新鮮又美味的食材，重新演繹傳統義大利料理。