我會多撒一點黑胡椒，讓烤鯖魚的油脂多一點層次，再配一瓶低糖、低乳糖的蛋白飲。沒有起司、沒有奶昔、沒有薯條，卻足以把一份普通的減脂餐，升級成一份北國定食。**這時如果再播著北海道東川町的社區電台，我就不只是坐在辦公室裡吃健康餐盒，而是坐進一間地板踩起來嘎吱作響的木造食堂。**主持人提醒著明天會降溫、最近有熊出沒；剛下工的木工師傅眼鏡還沾著木屑灰，穿著居家和服的老闆娘默默添著熱茶，角落的老夫妻聊著今年的雪是不是又來晚了。
