性別：男
我們堅持，要知道自己吃的食物是怎麼來的。太多時候，我們根本不了解吃下肚的食物是從何而來，有太多的化學成分與不透明加工。我們相信，人體因應天然而生，只有天然的食材可以回餽我們的身體而沒有傷害。
斷面才能展現最直實的內容。因為真食材和真功夫，我們才能將原料展現給顧客與同業們看，讓顧客了解所有的成分，高額成本所以不擔心同業效仿。
就是如此直接，讓烘焙出的成品毫無保留的呈現斷面給大眾檢驗。
我們承諾，絕不偷料、絕不偷工。真實的給予，才會得到真實的回饋。
吃對的食物，做對的事。讓真實的態度在生活中循環，就從吃這件事情開始吧！